Le palmarès 2025 reconnaît l’engagement, l’audace et la capacité à se réinventer et porter les valeurs de la gastronomie mondiale.
Prix d'Honneur
Récompense un chef pour sa carrière, la transmission, le rayonnement de son héritage.
Talents de l'Année
Chef(fe)s les plus prometteurs (euses) de l'année.
Talents Pâtissiers de l'Année
Chef(fe)s pâtissier (e)s de restaurant qui crée, innove dans le monde du sucré à table.
Prix de la Nouvelle Destination Gastronomique
Une ville, région ou pays, en plein essor gastronomique, bientôt incontournable pour les gourmets.
Prix du Changement
Une personnalité qui s'est fortement engagée pour imposer des valeurs plus égalitaires, inclusives et bienveillantes en cuisine ou dans le secteur.
Prix de l'Innovation
Un(e) chef (fe), restaurateur ou organisation qui se réinvente en créant de nouvelles opportunités de développement.
Prix de la Solidarité
Projet porté par un(e) chef(fe), restaurateur ou organisation qui permet de soutenir une communauté ou une cause.
Prix du Restaurant Gastronomique Festif
Etablissements mêlant spectacle et gastronomie, accueillant avec énergie, élégance et atmosphère, et créant des expériences sociales uniques où le théâtre complète la gastronomie.
Prix de la Responsabilité Éthique & Environnementale
Un(e) chef(fe), restaurateur ou groupe qui a mis en oeuvre des pratiques éthiques, durables et solidaires ayant eu un impact au sein de son établissement ou dans sa communauté.
Ouvertures de l'Année
Restaurants qui ont réussi leur ouverture et qui méritent d'être salués.
Prix de l'Authenticité et de l'Artisanat
Établissements et cuisinier(e)s mettant en valeur le patrimoine culinaire de leur région ou de leur pays au travers de leur savoir-faire, leurs produits et des circuits courts.
Tables à Explorer
Restaurants qui méritent d'être découverts pour leur expérience culinaire unique et l'interprétation de leur terroir.
